十二生肖雕塑最早主要是使用雕（通过减除材料来造型）及塑（通过叠加材料来造型）的方式，在石、金属、木、陶瓷等材料来创作，不过现代主义的十二生肖雕塑，在材料及创造手法上都有很高的自由度，可以利用雕、焊接、模塑或铸造的方式，在各种不同的材质上进行创作。
十二生肖动物雕塑中的铜龙雕塑可以说是最为流行的，在中国古代，龙被认为是皇权的象征，龙被认为是神圣的瑞兽，因此铜龙雕塑在中国的民间是非常流行的，龙可以腾云驾雾，被人们认为可以带来吉祥，所以在有铜龙雕塑的地方都有祥瑞的气息，在动物雕塑中铜龙雕塑在风水上面有很多很重要的寓意。